Menu affaire du 2, du 7 et 9 et du 14 au 16 mai.

Proposé uniquement au déjeuner, notre menu "affaires" change toutes les semaines pour répondre à un triple défi :

• Travailler en osmose avec nos fournisseurs, avec un choix rigoureux de produits respectueux des saisons, en privilégiant chaque fois que possible producteurs, éleveurs et viticulteurs locaux.
• Associer nos collaborateurs à l'élaboration et au service de mets préservant le goût originel des produits et en laissant libre cours à l'imagination, à l'étincelle créative, à l'esprit d'équipe, dans une perspective de transmission et de partage.
• Proposer une formule harmonieuse, savoureuse, gourmande et rapide pour celle et ceux qui le souhaitent.

Prévu en quantité limité, nous vous invitons à le commander lors de votre réservation.

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Menu à 42€

Cannelloni de veau garni d'un vitello tonnato
Coulis d'oseille du jardin
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Magret de canard à l'orange
Carotte fane de couleurs cru et cuite
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Nage de fraise et rhubarbe
Sorbet au Bibelskaes et arlette à la cannelle

Tout changement dans les menus entraînera un supplément.

Christophe vous propose au verre : 
Saumur Midi 2023 domaine Lambert avec l'entrée et avec le plat, Vin de Pays des Coteaux du Pont du Gard 2023 domaine Maby.