Menu affaire du 4 au 6 et du 12 et du 13 novembre

Proposé uniquement au déjeuner, notre menu "affaires" change toutes les semaines pour répondre à un triple défi :

• Travailler en osmose avec nos fournisseurs, avec un choix rigoureux de produits respectueux des saisons, en privilégiant chaque fois que possible producteurs, éleveurs et viticulteurs locaux.
• Associer nos collaborateurs à l'élaboration et au service de mets préservant le goût originel des produits et en laissant libre cours à l'imagination, à l'étincelle créative, à l'esprit d'équipe, dans une perspective de transmission et de partage.
• Proposer une formule harmonieuse, savoureuse, gourmande et rapide pour celle et ceux qui le souhaitent.

Prévu en quantité limité, nous vous invitons à le commander lors de votre réservation.

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Menu à 47€

Légumes racines en carpaccio
Choux fleur en texture
Noisette et mâche
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Quasi de veau au lard di Colonnota
Panais farci, vrai jus
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Terrine de pomme façon tatin
Glace onctueuse à la mascarpone

Tout changement dans les menus entraînera un supplément.

Christophe vous propose au verre : 
Pays d'Oc Nord Sud Viognier 2024 Domaine Laurent Miquel avec l'entrée et avec le plat, Coteaux Lyonnais Traboules 2024 Domaine Clusel Roch à 18€ les deux verres.

Nous proposons également un accord sans alcool avec un cocktail préparer par nos soins à chaque plat au prix de 16€.