Menu Noël 2024

^{Menu unique Servi le 25 et 26 décembre au déjeuner à 130€ sans les boissons}

Raviole de langoustine, voile betterave
Sauce Dieppoise
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Quenelle de foie gras nappé d'une gelée
Aux fruits de la passion
Sur un toast de pain d'épices, kiwi à la Chartreuse Verte
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Lotte de Guilvinec croustillante
Fumet au lait de coco et citronnelle, mille-feuille de butternut
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Suprême de volaille d'Alsace bio rôti sur coffre
Farci au boudin blanc, le gras de cuisse au comté
Cigare de topinambour
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Sorbet vin chaud arrosé d'un saké
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Le bonhomme de neige
"Marron, mandarine, vanille"
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Bredele de Noël selon la recette de Mamie Elfriede