Menu Pâques 2026

Publié le : mercredi 18 mars 2026

^{MENU PÂQUES 2026}
^{SERVI AU DEJEUNER DU DIMANCHE 5 AVRIL ET 6 AVRIL}
^{A 145€ SANS LES BOISSONS}

^{L’œuf de poule aux petits pois, sabayon au sarrazin}
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^{Asperge verte du Domaine Saint-Vincent

Gnocchi à l’ail des ours, jus de raisin acidulé}
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^{Foie gras de canard Rougié poêlé

Galette de maïs et jus de canard au xérès}
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^{Ballotine de Turbot au céleri rave et branche

Beurre monté au jus corsé des arêtes, huile de livèche}
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^{Sorbet à la sève de bouleau, émulsion à l’oseille du jardin}
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^{Carré d’agneau Français}
^{Viennoise et morille farcie à l’ail des ours de la Moselbach}
^{Pistache et vrai jus

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^{Sphère chocolat guanaja

Rhubarbe et fromages blanc}
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^{Fritures et chocolats de Pâques}